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                                                      蔬菜要「吃鮮」水果要「吃熟」

                                                      本文由:王子骞 编辑 2019年07月15日 17:23 综合体育704 ℃

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                                                      每一餐中∴π┊,蔬菜應占所有食物重量的一半∵,午餐、晚餐中應有兩個蔬菜菜肴∵。為了吃夠果蔬量﹡♂,可把水果和適合生吃的蔬菜☆〇∟,洗乾淨放在茶几、辦公桌等看得見、容易拿到的地方?∵♂,以便隨時可以吃到;把蔬菜加入到主食中∴♀,如蔬菜炒飯、番茄飯、菜拌面等⌒△。

                                                      蔬菜和水果的營養和其顏色有非常大的關係♂☆,所以提倡吃多種顏色的蔬果∟,俗稱彩虹色∵△,包括紅、橙、黃、綠、青、藍、紫和白色?π。這八種顏色的蔬菜中⊿♀,綠葉蔬菜的營養價值最高♀。

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                                                      蔬菜和水果是合理膳食的重要組成部分┊〇。但是□△,您會挑選蔬菜和水果嗎?□?您知道什麼樣的蔬菜和水果最有營養嗎π∵┊?今天我們就和您聊聊水果和蔬菜的營養特點△□。

                                                      新鮮蔬果富含維生素、礦物質、膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠等)和植物化合物□♀,是β胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來源□∟∴。水果中的有機酸能促進人體消化腺的分泌◇⊙┊,增進食慾〇,有利於食物的消化;水果中的膳食纖維能增加腸道蠕動∵⊙♂,促進排便;水果中的黃酮類物質、芳香物質和香豆素等植物化合物∟□♂,具有特殊生物活性□⊿♀,有益於身體健康π♀。

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                                                      對於水果和蔬菜的攝入量△π,各國的膳食指南推薦量大同小異∟∴?,中國居民膳食指南推薦成人每日攝入300~500克新鮮蔬菜▽▽π,每餐的食物中至少有一半是蔬菜♂☆,而且最好是彩虹般的搭配▽。推薦成人每日攝入200~350克水果┊〇,相當於一個中等大小的蘋果或橙子↑↑,或者一捧漿果♂♂∵。需要注意的是☆♂,不能用果汁代替鮮果♂〇。

                                                      對於同一種蔬果來說┊♂?,越新鮮的蔬菜營養價值越高⊙⊙?,越成熟的水果營養價值越高△⊿☆。所以說∴,蔬菜要吃鮮嫩的∴,而水果則要吃成熟的♂☆。對於蔬菜∟,粗糙且顏色深的部分有着更豐富的營養◇↑,水果的果皮中也富含纖維素和其他營養元素∴。

                                                      十字花科蔬菜〇,如西蘭花、捲心菜、甘藍等﹡?,因其中含有特殊的物質♂↑♂,所以抗癌效果非常明顯?∴。建議在綠葉蔬菜中∵∟,最好吃一半的十字花科蔬菜☆。

                                                      ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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